山东菏泽老韩家石磨香油坊
小磨麻油的优势:用榨油机榨芝麻油,1小时能榨出400市斤麻油,省人工,省时间,省原料,出油多,成本低,但在榨油的过程中“铁磨铁”会达到几百到上千度的高温,破坏了芝麻的大部分营养;而人工用“石头磨”磨麻油,需要12个小时才能做出100市斤的麻油,速度慢不会破坏芝麻的天然营养,味正好吃,相比榨油机,每斤油要多费半斤芝麻,多花几十倍的磨制时间,只有这样生产出来的麻油才是正宗的小磨麻油。
石磨香油在我们这里历史悠久,遍及各城镇乡村,可谓“一处磨油,全村飘香;一家食油,香溢四邻。”它的制作以芝麻为原料,价格会随芝麻价格浮动上涨或下调.
既美味,又营养的香油
下面给大家分享下麻汁油制作的全过程
芝麻首先要炒好
炒好的芝麻用石磨磨成芝麻酱
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采用优质饮用水水实现油胚分离。菏泽网站建设取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留。同时,水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。
逛油,需要几个小时的功夫。痛过震荡,使油慢慢浮在最上面,沉在下面的是水和油渣。
我们这里有山地,也有平原,山上种植芝麻和地瓜,平原种植五谷杂粮,我家种植的芝麻品种好,种植面大,秋天,在我们这里芝麻是最常见的农作物,路边荒地还是山坡地,农户们都会撒一些芝麻,到中秋时节,就可以放心地享用收获的劳动成果啦。干净的芝麻拌在白面里,用擀面杖擀出薄薄的圆面片,炕出的焦馍(干馍),或炸出焦叶(麻叶),成了孩子和大人都喜欢的美食。
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